制作材料：

大米500克、红肠1根、土豆1个、青豆50克、葱1小块、姜1小块、生抽5ml、蚝油3ml、胡椒粉1克、盐1克、食用油5ml。

(相关资料图)

操作步骤：

1、首先把土豆清洗干净，用刮皮刀刮去外皮切成片，然后再切成丁。土豆丁的大小可以随亲们自己的意，只要和大米能煮到一起煮熟就可以。我是买现成的青豆，清洗干净就可以。红肠也是买现成的红肠，我是把红肠切成片，亲们既可以切成丁，也可以切成片。把这几种食材切好放在盘子里备用。

2、再把大葱清洗干净，切成葱丝，姜切成姜丝，再准备点生抽、蚝油、胡椒粉和盐。

3、先把土豆丁和青豆丁炒制一下，使这两种食材入味煮熟的米饭才好吃。锅烧热放少许油，放入葱和姜爆香。把葱和姜炸出香香的味道，然后把葱和姜捞出不用。锅里留油放入土豆丁和青豆丁大火翻炒，再放入生抽、蚝油、胡椒粉和盐，炒至土豆丁和青豆丁入味。

4、把大米清洗干净，加入适量的水，煮米饭和红肠焖饭的水量，要有点区别。比平时煮米饭的水要少一点，因为土豆和青豆这两种食材，还能出一部分水，所以水要少放一点点，这样煮熟的米饭软硬正好，非常的好吃。

5、把炒好的土豆丁和青豆丁倒入大米里，红肠不用炒，它本身就是熟的，亲们喜欢吃香一点的，也可以炒一炒。

6、盖上锅盖按煮饭键，我们家煮饭键9分钟。煮好跳闸，让电饭锅自然排气，在排气的过程中慢慢的吸收最后的水分，使焖饭更加软烂。

7、现在可以开锅啦，一开锅，一股香喷喷的红肠焖饭扑鼻而来，好香好香啊！然后用勺子把米饭和所有的食材搅匀就可以开吃啦。

8、电饭锅红肠焖饭就做好了，亲们可以按照风雨彩虹的方式试着做一个，保你好吃，你的家人也一定很喜欢吃。

红肠焖饭小贴士：

1、焖饭的食材最好是炒制一下，这样更加入味。

2、电饭锅焖饭比平时煮饭水要少放一点，防止煮熟的米饭水多发粘。

3、焖好的米饭让电饭锅自然排气，慢慢吸收最后的水分，使闷出的米饭软烂。